Finca Monte Perla, nichée au cœur des paysages d’Unión Juárez, au Chiapas, s’étend à plus de 1 200 mètres d’altitude, là où les caféiers épousent les pentes volcaniques de la Sierra Madre du Chiapas. Propriété de Fernando Neumann, cette finca incarne un équilibre entre biodiversité, tourisme conscient et production de café de spécialité à l’identité propre.
Monte Perla n’est pas seulement une terre fertile : c’est aussi un portail naturel. Depuis son mirador “La Piedra”, entouré d’une symphonie d’oiseaux et d’arbres fleuris, on contemple le vert profond des caféiers et des vallées environnantes. Ce lieu a attiré voyageurs, photographes et amoureux de la nature désireux de vivre le café à son origine.
La randonnée vers le célèbre Mirador Pico de Loro, une formation rocheuse à la silhouette d’oiseau, commence depuis cette finca, traversant des chemins chargés d’arômes fruités, d’ombre naturelle et de mémoires du paysage chiapanèque.
La finca produit un café au profil sensoriel fruité, avec des notes de canne à sucre et de chocolat, résultat de pratiques durables et d’une vocation pour la qualité qui traverse les générations.
